Wyniki przetargu: Wykonanie prac badawczych polegających na prowadzeniu reakcji hydrolizy enzymatycznej białek mleka i charakterystyce uzyskanych hydrolizatów.

Opis Przedmiotu Zamówienia Przedmiotem zamówienia jest wykonanie specjalistycznych prac badawczych w ramach projektu „Sieć badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego – projekt badawczy”. Zadanie obejmuje przeprowadzenie reakcji hydrolizy enzymatycznej białek mleka przy użyciu komercyjnych preparatów proteolitycznych oraz szczegółową charakterystykę uzyskanych hydrolizatów pod kątem ich właściwości biologicznych i fizykochemicznych. Szczegółowy zakres prac badawczych Realizacja zamówienia obejmuje następujące czynności badawcze: Oznaczanie białek: przeprowadzanie precyzyjnych analiz zawartości białka w badanych próbkach.