Wyniki przetargu: "Zaprojektowanie innowacyjnych, całodziennych racji pokarmowych (diet), spełniających wymogi oświadczeń żywieniowych i jednocześnie korzystnie oddziałujących na wzrost bakterii probiotycznych"

Przedmiotem zamówienia jest zaprojektowanie innowacyjnych, całodziennych racji pokarmowych (diet), które będą spełniać wymogi określone w Rozporządzeniu (WE) nr 1924/2006 w sprawie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych dotyczących żywności, a jednocześnie będą korzystnie oddziaływać na wzrost bakterii probiotycznych. Zakres prac obejmuje cztery główne zadania: Zadanie 1: Optymalizacja technologii produkcji potraw Celem tego zadania jest optymalizacja technologii produkcji potraw wchodzących w skład całodziennych racji pokarmowych (diet), spełniających wymogi oświadczeń żywieniowych. Prace obejmą parametry technologiczne w skali laboratoryjnej i półtechnicznej.