Wyniki przetargu: Oznaczenie indeksu glikemicznego w warunkach in vitro dla wyrobów ekstrudowanych

Opis Przedmiotu Zamówienia Przedmiotem zamówienia jest wykonanie specjalistycznych badań laboratoryjnych polegających na oznaczeniu indeksu glikemicznego w warunkach in vitro dla wyrobów ekstrudowanych. Prace realizowane są w ramach projektu dotyczącego ekstrudowanej żywności funkcjonalnej na bazie zbóż o obniżonej zawartości cukru. Zakres i Metodyka Badań Realizacja zamówienia obejmuje przeprowadzenie pełnego cyklu prac badawczych, w skład których wchodzą: Hydroliza enzymatyczna: przeprowadzenie procesu symulującego trawienie in vitro. Analiza skrobi: oznaczenie całkowitej zawartości skrobi w dostarczonych próbach.