Wyniki przetargu: Kompleksowa charakterystyka właściwości chemicznych, bioaktywnych i biologicznych z wykorzystaniem wysokospecjalistycznych technik analitycznych wyrobów ekstrudowanych

Opis przedmiotu zamówienia Przedmiotem jest kompleksowa charakterystyka właściwości chemicznych, bioaktywnych i biologicznych wyrobów ekstrudowanych o obniżonej zawartości cukru z wykorzystaniem wysokospecjalistycznych technik analitycznych. Pakiet 1a - Oznaczenie zdolności do absorpcji mleka metodą wagową. Pakiet 1b - Oznaczenie profilu związków smakowych z wykorzystaniem elektronicznego języka (e-tongue). - Oznaczenie profilu lotnych związków aromatycznych z wykorzystaniem elektronicznego nosa (e-nose). Pakiet 1c - Oznaczenie zawartości 5-hydroksymetylofurfuralu (5-HMF) metodą UHPLC-DAD. - Oznaczenie zawartości wolnej asparaginy metodą HPLC.